Inbjudan till Pan Pacific Hotel Lo Hei lunch
Skriven på 18 februari, 2008 - 9:59 | av Keith Neo
I torsdags var jag inbjuden till en högklassig Lo-Hei lunch på Pan Pacific Hotel. Denna måltid var otroligt. Tillsammans med ett par intressanta resultat av drake och lejon danser, det lunch startade med den traditionella Lo Hei (eller?).
Traditionella ingredienser ingår färsk lax, daikon (vit rädisa), morot, röd peppar (Capsicum), ingefära, Daun limau nipis (blad från lime träd), kinesiska persilja, hackade jordnötter, rostade Sesamfrön, kinesiska räkor crackers (eller stekt torkade räkor ), Fem Spice pulver, med dressing i första hand göras från plommon sås.
Denna speciella maträtt serveras som en aptitretare för att öka "lycka" för det nya året och är vanligen äts på Renri (?), Den sjunde dagen av det kinesiska nyåret.
Kolleger och vänner samlas runt bordet och, om cue, fortsatte att slänga de skrotade ingredienser i luften med chopsticks samtidigt säger vissa gynnsamma ord (???) som markerar inledningen på en blomstrande nya året. Det är tron på att den högre du skriker, desto mer välmående det nya året kommer att bli.
